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食物如何跟葡萄酒搭配?
发布时间:2021-08-04

1、甜味——较甜的菜肴应该与至少同等甜度的葡萄酒搭配。


2、鲜味——食物中的鲜味会强化单宁的干涩和苦味,因此所选择的葡萄酒必须含有能够适应这种变化的成为,比如浓郁的果香。可以通过增加酸度和咸度来平衡鲜味浓郁的菜肴。


3、苦味——苦味菜肴会增加葡萄酒的苦涩,可以搭配白葡萄酒或者单宁较低的葡萄酒。


4、咸度和酸度——较易搭配葡萄酒,需要注意的是酸度高的食物应该搭配较高酸度的葡萄酒,否则会显得送松散和乏味。

 

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